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Berenjenas rellenas de carne.
Ya de por si, las berenjenas están buenísimas en todas sus formas de cocinarlas, pero rellenas….( Si me pudieras oír, tu también harías esos sonidos guturales). En mi casa preparo la cantidad que me caben en mi bandeja de horno, aunque no necesitamos tantas, pero ya que me pongo…., y las que me sobran al…
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Alubias blancas con verduras y patatas.
Receta super sana, eso ya lo sabés, las legumbres tienen que estar en nuestra dieta, por los muchos beneficios que aportan nuestra salud y está forma de prepararla completamente vegana nos sirve perfectamente para ello. Está claro que están mucho más ricas con el compango (chorizo, carnes, tocino….) tradicional de muchas de nuestras recetas ,…
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Mousse de chocolate al ron.
Chocolateeee!! Si no tienes mucha práctica en la cocina, con esta receta te puedes soltar, vas ha recibir tantos elogios que a partir de ella todo cambiará. La primera vez que la probé fue en mi restaurante preferido de vacaciones, la tenía que encargar pues al ser de huevo solo la hacían por encargo y…
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Sepia con piñones en salsa
Sepia con piñones con salsa de tomate picante. Esta receta está riquísima y es otra manera de comerse la sepia, respecto al picante en la receta pondré solo la cantidad necesaria para que notéis ese sabor picante y si eres de los más valientes que te gusta bien picante, adelante ….. Esta receta me la…
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Dürum kebab de pollo.
Me gusta el kebab, su sabor especiado, su manera de comérselo , informal, como si fuera un bocadillo de los nuestros de toda la vida, pero con ese toque tan diferente, con esas mezclas de sabor que estallan en la boca ….. . Toda la culpa la tiene mi hijo, reconozco que si no fuera…
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Torrijas.
En todas las casas, sobre todo en estas fechas de Pascua se elaboran Torrijas, incluso hoy dia se sirven de postre en restaurantes durante todo el año, con diferentes cremas , chocolates, helados, pura delicia . Recuerdo que cuando mi madre las hacía y empezaba sacando todo ese pan duro de días que nadie quería…
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Arroz al horno.
Impresionante receta de la Comunidad Valenciana, donde destacan numerosos pueblos que realizan este arroz, un duro contrincante de nuestra Paella. Realmente es una receta de aprovechamiento, en la que se reutiliza las sobras de puchero o cocido, sin embargo hoy en día se puede realizar sin necesidad de ello. Aún recuerdo cuando era pequeña, en…
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Tarta de manzana caramelizada.
Sorprendente bizcocho con manzana, lo tiene todo, no es la clásica tarta que a primera vista ves la fruta, es de las que guarda en su interior su secreto en forma de relleno y encima caramelizada con aroma a ron, pero hablemos de su cobertura, crujiente, dulce y con canela. Realmente está tarta lo tiene…
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Buñuelos de calabacín y queso de cabra.
Riquísima receta de buñuelos o tortitas dependiendo de la forma que le des, con un sabor increíble. La descubrí hace ya unos años y la prepare como aperitivo en el centro de la mesa , en una reunión familiar y no quedo ni uno. Y es que estas distintas verduras combinan de maravilla con el…
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Alcachofas a la provenzal.
Cómo me gustan las alcachofas, bueno a toda mi familia, y desde la forma más sencilla a la elaboración más complicada. Esta receta me la enseño mi suegra Amparo y es sencilla en sus componentes, pero deliciosa en sabor. Te puedes servir de acompañamiento o como primer plato, dependiendo de la cantidad de alcachofas que…
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Tu blog de recetas de cocinas y sus secretos.
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