Categoría: pescado
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Corvina con patatas al horno.
Corvina con salsa bilbaína sobre cama de patatas y cebollas al horno. La Corvina, un pescado blanco, suave y delicado, muy apreciado en la alta cocina, ideal para plancha, horno, guisos e incluso ceviche, fácil de cocinar y con una presencia espectacular y exquisita. Sobre el precio, bueno suele ser más alto que la lubina …
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Arroz meloso de calamares y alcachofas.
Una estupenda receta arroz, con unos ingredientes perfectos, que tanto te sirve para hacer un arroz seco en paella, como caldoso para esos días duros de invierno, en lo que solo tendrás que quitar o añadir caldo, a mí me apetece melosito, con la cantidad de caldo justa. Como ya te he comentado en otras…
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Bocadillo de verano.
Bocadillo de verano con …… Hay que reconocer, que aquí tenemos la «cultura gastronómica» del bocadillo muy arraigada y de muy alta calidad, desde el más sencillo al que desmontado y ponerlo sobre un plato tendrías el menú completo, solo faltaría el postre. Para mí, este es el bocadillo ideal para los días calurosos ,…
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Salmón con sésamo.
Salmón marinado con sésamo. Normalmente o por lo menos yo, el pescado suelo hacerlo a la plancha, no suelo complicarme mucho, pero recetas y formas de cocinarlos hay miles. Con esta receta estoy segura que si no eres muy amante del pescado te gustará, con esa fantástica cubierta de sésamo tostado. No me acuerdo de…
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Sepia con piñones en salsa
Sepia con piñones con salsa de tomate picante. Esta receta está riquísima y es otra manera de comerse la sepia, respecto al picante en la receta pondré solo la cantidad necesaria para que notéis ese sabor picante y si eres de los más valientes que te gusta bien picante, adelante ….. Esta receta me la…
Mama Cocinitas 