Mama Cocinitas

Si ya lo se. ¿Como se me ocurre hacer una receta de huevos rellenos?

Algo tan sencillo y que a ti te salen buenísimo.

Pero fijate bien, son fritos y esto hace que cambien el sabor, te sorprendera.

Servidos con distintos acompañamientos, te pueden solucionar la comida o la cena (verduras salteadas o a la plancha,  con pure de patata y queso, en ensalada) o simplemente solos, para picoteo o entrante.

INGREDIENTES  para 3 – 4 personas

• 7 huevs
• 2 latas de atun
• 2 ajos
• 1 cucharada de perejil
• Harina

OPCIONAL

• 6 olivas sin hues

PREPARACION:

• Hervir 6 huevos durante 10 minutos
• Pasado el tiempo, retirarlos y dejarlos en un bol con agua muy fria.
• En un bol mezclar el atun desmenuzado sin su aceite, los ajos, perejil, las aceitunas, todo muy bien picado.
• Pelar los huevos ya frios y partirlos por la mitad.
• Retirar las yemas e incorporar al relleno de atun, triturando y mezclando bien toda la masa.
• Salar un poco las claras .
• Rellenar los huevos repartiendo la masa entre todos, empezando en el hueco donde estaba la yema y darle forma de huevo entero, presionando el relleno.
• Humedecer  las claras con los dedos mojados en agua.
• Pasar  el huevo por harina y  por el huevo batido.
• Freir en abundante aceite.

CONSEJO:

Guarda el aceite de las latas de atun y utilizalo en ensaladas o mezclalo con el aceite que necesites para hacer una mayonesa.

Espero que disfrutes con esta sencilla receta , que la compartas y no te olvides de dejar tu comentarios o dudas al final de la pagina.

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