Etiqueta: primer plato
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Puerros gratinados.
Rollito de jamón york y puerros gratinados. Esta receta la preparé recién casada, hace long, long time, pero mucho… Me encanta leer y sobre todo encontrar recetas de las que mi madre no preparaba, experimentar y no te alarmes, la primera que las prueba soy yo. Si me gustaba , apuntaba la receta en mi…
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Arroz con acelgas.
Arròss en bledes. Estupendo arroz de receta valenciana, fácil y económica, ideal para vegetarianos. Este arroz se sirve caldoso aunque puede servirse un poco más meloso, dependiendo del gusto de cada cual , a mí me gusta muy caldoso y caliente. Reconozco que personalmente que las acelgas no es una de mis verduras preferidas, pero…
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Corvina con patatas al horno.
Corvina con salsa bilbaína sobre cama de patatas y cebollas al horno. La Corvina, un pescado blanco, suave y delicado, muy apreciado en la alta cocina, ideal para plancha, horno, guisos e incluso ceviche, fácil de cocinar y con una presencia espectacular y exquisita. Sobre el precio, bueno suele ser más alto que la lubina …
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Deshuesar un pollo.
Deshuesar un pollo Está tarea va ha ser un poco difícil de comentar, pero voy a intentarlo y espero que te facilite la «operación», La técnica del deshuesado de aves no es difícil, pero puede que te cueste un poco más si es la primera vez, para las siguientes lo tendrás mucho más fácil. A…
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Crema de champiñones.
Un primer plato estupendo, con unos buenos productos, nutritiva y sin grandes aportes de calorias, económica y fácil de preparar. Ideal para comidas y cenas. En cuanto la pruebes me darás la razón, y ya no tomarás esas sopas de sobre o preparadas. Está es una de las recetas de las más antiguas que tengo…
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Alitas a la Coca-Cola.
Alitas a la Coca-Cola. Con su sabor dulzón, estás alitas de pollo están ricas y jugosas, son fáciles de hacer y si nunga las has probado ahora tienes la oportunidad, no te vas a arrepentir y a todos le van a gustar. En esta receta he calculado por persona 4 alas, pero aquí tú puedes…
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Judías verdes salteadas.
Bachoqueta o judías verdes salteadas con picada de almendras. ¡¡Uff!! Que largo un poco más y necesito todo el espacio para deciros el nombre de la receta. Aquí en la Comunidad Valenciana, las judías verdes también son conocidas por bachoqueta. En esta receta te voy a mostrar otra forma de hacerla que posiblemente la mayoría…
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Alcachofas con almendras
Alcachofas estofadas con almendras Como ya te comenté en otra de mis recetas de alcachofas, está verdura es mi perdición, me encanta en todas sus elaboraciones, incluso cuando estoy quitándoles las hojas más verdes soy de las que mordisqueo la zona blanca de cada una de ellas dejandome ese sabor en la boca estupendo. Está…
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Filetes rusos.
Filetes rusos. En esta receta también te doy una opción más , la de añadir queso si así lo prefieres. La considero estupenda para una cena, sobre todo para jóvencitos, niños , pero pensándolo mejor para todos aquellos que son amantes de las hamburguesas, está claro que no es una hamburguesa, pero cuando las pruebes…
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Vichyssoise
Crema de puerros. Con esta calor solo me apetece cosas frescas, y esta recetas es una de las más habituales para verano, al igual que el gazpacho andaluz , ajo blanco , salmorejo, ensaladilla , ensaladas de todo tipo. Procuro servirla para cenar, bien fría, pues reconozco que me sienta muy bien por la noche…
Mama Cocinitas 