Categoría: verdura
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Judías verdes salteadas.
Bachoqueta o judías verdes salteadas con picada de almendras. ¡¡Uff!! Que largo un poco más y necesito todo el espacio para deciros el nombre de la receta. Aquí en la Comunidad Valenciana, las judías verdes también son conocidas por bachoqueta. En esta receta te voy a mostrar otra forma de hacerla que posiblemente la mayoría…
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Bocadillo de verano.
Bocadillo de verano con …… Hay que reconocer, que aquí tenemos la «cultura gastronómica» del bocadillo muy arraigada y de muy alta calidad, desde el más sencillo al que desmontado y ponerlo sobre un plato tendrías el menú completo, solo faltaría el postre. Para mí, este es el bocadillo ideal para los días calurosos ,…
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Trinxat a la vinagreta.
Repollo o col con patatas a la vinagreta. ¡¡Madre mía!! Receta original , sencilla y encima economica, de la que he intentado encontrar sus orígenes, solo se que es de mi yaya Manuela y he llegado a la conclusión que como base viene del Trinxat ( col, patatas, panceta o tocino y opcional morcilla) receta …
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Vichyssoise
Crema de puerros. Con esta calor solo me apetece cosas frescas, y esta recetas es una de las más habituales para verano, al igual que el gazpacho andaluz , ajo blanco , salmorejo, ensaladilla , ensaladas de todo tipo. Procuro servirla para cenar, bien fría, pues reconozco que me sienta muy bien por la noche…
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Dürum kebab de pollo.
Me gusta el kebab, su sabor especiado, su manera de comérselo , informal, como si fuera un bocadillo de los nuestros de toda la vida, pero con ese toque tan diferente, con esas mezclas de sabor que estallan en la boca ….. . Toda la culpa la tiene mi hijo, reconozco que si no fuera…
Mama Cocinitas 