Etiqueta: guarnición
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Judías verdes salteadas.
Bachoqueta o judías verdes salteadas con picada de almendras. ¡¡Uff!! Que largo un poco más y necesito todo el espacio para deciros el nombre de la receta. Aquí en la Comunidad Valenciana, las judías verdes también son conocidas por bachoqueta. En esta receta te voy a mostrar otra forma de hacerla que posiblemente la mayoría…
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Alcachofas con almendras
Alcachofas estofadas con almendras Como ya te comenté en otra de mis recetas de alcachofas, está verdura es mi perdición, me encanta en todas sus elaboraciones, incluso cuando estoy quitándoles las hojas más verdes soy de las que mordisqueo la zona blanca de cada una de ellas dejandome ese sabor en la boca estupendo. Está…
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Coliflor frita.
Lo siento, está no es una receta elaborada o de alta cocina, es simple, pero solo de recordarla se me hace la boca agua. En realidad no iba a ponerla en mi blog, pero he pensado que tengo que poner todo tipo de recetas, sean como sean y siempre que estén bien ricas. Maneras de…
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Trinxat a la vinagreta.
Repollo o col con patatas a la vinagreta. ¡¡Madre mía!! Receta original , sencilla y encima economica, de la que he intentado encontrar sus orígenes, solo se que es de mi yaya Manuela y he llegado a la conclusión que como base viene del Trinxat ( col, patatas, panceta o tocino y opcional morcilla) receta …
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Alcachofas a la provenzal.
Cómo me gustan las alcachofas, bueno a toda mi familia, y desde la forma más sencilla a la elaboración más complicada. Esta receta me la enseño mi suegra Amparo y es sencilla en sus componentes, pero deliciosa en sabor. Te puedes servir de acompañamiento o como primer plato, dependiendo de la cantidad de alcachofas que…
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Pelota de Cocido (APROVECHAMIENTO)
Receta de aprovechamiento. Seguro que después de ese fabuloso cocido, caldo o puchero, te sobró toda esta carne, pues presta atención. Te voy a enseñar otra manera de aprovechamiento, que le enseño mi yaya Manuela a mi madre. Mi yaya Manuela, fue allá por mediados de los años veinte, cocinera de una importante familia de…
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Bombitas Sorpresa.
Divertida receta que llegará hasta tu mesa, dándote risas y conversación hasta la ultima bombita. Por lo menos eso es lo que nos pasaba a todos los comensales , cuando mi madre sacaba este plato y que ahora sigue pasando en mi mesa. No sabías que sabor te tocaba hasta que no dieras el primer…
Mama Cocinitas 