Mama Cocinitas

Alitas a la Coca-Cola.

Con su sabor dulzón, estás alitas de pollo están ricas y jugosas, son fáciles de hacer y si nunga las has probado ahora tienes la oportunidad, no te vas a arrepentir y a todos le van a gustar.

En esta receta he calculado por persona 4 alas, pero aquí tú puedes calcular la cantidad según tus comensales y en Sugerencias te contaré como hacerlas en sartén para raciones pequeñas de 1 o 2 personas sin necesidad del horno.

Te quedará mucho más rica si utilizás los productos que no sean lait o Cero, pero  sí , sobre todo para los diabéticos  obteniendo  menos azucares  añadidos,  no quedara igual  pero también están estupendas, pues el azúcar que contiene estos productos que no son lait hace que caramelize a la perfección.

INGREDIENTES:                             Para 4 – 5 personas.

• 16 alitas de pollo.
• 1 l. de Coca-cola.
• 6 cucharadas de ketchup.
• 4 cucharadas de mostaza Dijon.
• 2 cucharadas de miel.
• 4 cucharadas de salsa de soja.
• 3 ajos.
• Sal y pimienta blanca molida.

PREPARACIÓN:

• Lo más importante es eliminar las plumas y pelos de las alas con ayuda de un soplete de cocina o bajo la llama de un fogón de tu cocina de gas con cuidado de no quemarte y una vez quemadas quitarlas rascando cuidadosamente con un cuchillo o papel de cocina.
• Separa el muslito del ala y si no te gusta la punta del ala, retirala, pero no la tires,  congela para caldos.

• Coloca las alas en un cuenco grande y riega con 500ml. de Coca-cola, dejándolas macerar como mínimo 1 hora, cubre con un film y a la nevera.
• Precalienta el horno a 180º. arriba y abajo.
• Escurre las alas del macerado de la Coca-Cola y sal pimienta.
• Maja los ajos y mezcla en un bol con el ketchup, la mostaza, la miel, la salsa de soja, remueve y recubre con esta salsa todas las alas, masajeando.
• Ordena las alas sobre la fuente o placa de hono.

• Vierte sobre las alas un vaso de Coca-Cola y al horno, aproximadamente durante 30 minutos.
• Pasado el tiempo, dales la vuelta y deja hornear 30 minutos más.
• Tienen que quedar bien tostadas con un color de caramelo oscuro, si ves que te quedas sin salsa puedes añadirle un poquito de Coca-Cola a mitad de la cocción, aunque esta receta la salsita que quede tiene que ser mínima.

SUGERENCIAS:

• Si la ración es pequeña para una persona o dos, puedes utilizar un sartén o cazuela y prepararla sobre la cocina de gas,vitrocerámica o de inducción, seguir los mismos pasos que si la prepararas para el horno pero con un paso diferente, que es dorar las alas en un poco de aceite, retirarlas de ese aceite y continuar con  todos los pasos, a fuego medio y tapando la sartén hasta que estén a tu gusto.