Mama Cocinitas

Estupendo postre de tan solo tres ingredientes que siempre tienes en casa, el cuarto (almendras molidas), es opcional, claro esta que le da otro sabor y textura.

Hazlo, tanto los niños como los no tan niños, te lo agradecerán, el problema viene despues…..(tal vez no tengas bastante).

INGREDIENTES.:  para 8 personas

• 4 huevos
• 2 vasos de leche
• 100grs. almendra molida
• 10 cucharadas de azucar.
• 2 cucharadas de agua o 1/2 cucharada de zumo de limon.
• PREPARACIÓN:
• En un bol batir muy bien los huevos.
• Añadir cuatro cucharadas de azucar y seguir batiendo.
• Incorporar la leche y la almendra, batir y resevar.
• En una sarten o cazo, poner el azucar restante con el agua o el limon y hacer el caramelo.
• Distribuir el caramelo en todo el fondo del molde o flanera.
• Remover el bol de los huevos y leche y verter el contenido en la flanera caramelizada.
• Tapar la flanera si no dispone de tapa con papel de aluminio.
• Y al horno, al baño maria a 170 grados de 45 a 50 minutos.
• Sacar del horno para que se  enfríe y mas tarde a la nevera.
• Desmoldar cuando este bien frio, pasando el filo de un cuchillo alrededor del flan.

CONSEJOS:

Puedes sustituir la almendra molida por 8 o 10  de tus galletas preferidas con triturado grueso, incluso puedes poner ambas juntas.

El agua para el baño maria no debe de llegar a mas de la mitad del molde o flanera.

Vigila el horno, cada marca es distinta en la coccion.

Para saber si esta hecho, introduce un palillo en el centro, si sale limpio ya esta , si no es asi, dejalo unos minutos mas, hasta que salga limpio.

Decoralo con nata montada y nueces caramelizadas y a disfrutar.

¿Que lo quieres mas grande?.

Pues añade a esta receta, la mitad de los ingredientes y todo igual, puede que necesite unos minutos mas en el horno, solo vigilado.

Si te vale como medida para esta receta,  en mi flanera caben justo, justo cuatro vasos de los de agua llenos.

Espero  que la disfrutes tanto como cuando yo la preparo para los mios y si tienes alguna duda dimelo al final de la pagina en comentario y no dejes de compartir.
Gracias

Mama Cocinitas