Mama Cocinitas

Tarta de verduras, queso y bacón.

Esta receta es muy versátil, la puedes utilizar de entrante o aperitivo cortándola a cuadritos, para comer o cenar con verduras plancha o ensalada, o simplemente con una salsa de queso fría rápida que yo utilizo y que también te comento en esta receta, y para rematar la puedes servir fría, tibia o caliente.

Lo tiene todo, mejor imposible y cuando la pruebes será una receta que también te encantará, en mi casa tiene mucho éxito.

INGREDIENTES:       Para 4 – 5 personas.

• 200 grs. tomates Cherry.
• 125 grs. Champiñones laminados.
• 1 cebolla mediana.
• 6 lonchas de bacon ahumado ( 75 a 100grs)
• 2 huevos enteros.
• 2 yemas de huevo.
• 200 grs de queso blanco crema para untar
• 100 grs. de harina.
• 150 ml. de leche.
• 50 grs.  de mantequilla.
• 1 cucharada de orégano.
• Pizca pimienta negra recién molida.
• Sal.
• 5 cucharadas de aceite de oliva.

Salsa queso fría ( rápida)

• 200 grs de queso crema.
• 100 grs. Yogur griego natural.
• 1 cucharada de especias: cebolla, perejil
• Pizca pimienta negra recién molida.
• 1 cucharada de cebollino picado
• Sal .
• 2 – 3 cucharadas de leche. ( Opcional)

PREPARACIÓN:

• Lavar los tomatitos.
• Corta las lonchas de bacon en tiras de un dedo de anchas.
• Pelar y cortar la cebolla en cuadritos pequeños.
• En una sartén añade el aceite y pocha la cebolla, los champiñones laminados , los tomatitos enteros , el bacon y las especias, no tiene que estar muy hecho solo que pierda la crudeza, retira y reserva.
• En bol bate los huevos y las yemas hasta que estén espumosas,
• Incorpora el queso crema , la leche, la mantequilla fundida y bate con ayuda de la batidora.
• Cuando esté todo bien integrado añade la harina tamizada, pizca de sal y de pimienta, mezclándola bien.
• Añádele a la masa las verduras y bacón, mezcla.
• Vierte sobre un molde rectangular untado con aceite o mantequilla y al horno precalentado a 200º por 35 minutos, calor arriba y abajo.
• Antes de sacar del horno, pincha en el centro de la tarta con un palillo, si sale limpio ya está,si no es así déjalo unos minutos más.
• Deja enfriar un poco antes de desmoldar.

SUGERENCIAS

• Puedes añadir a la masa los tomatitos cherry sin pasar por la sartén , quedarán más enteros, yo los prefiero pochados están como confitados.
• Reparte el orégano entre la masa y las verduras pochadas.
• Yo he utilizado un molde rectangular de aluminio desechable de 1,5 litros de venta en supermercados.
• Si quieres mejorar la salsa de queso rápida, sustituye la cebolla en polvo por media cebolla bien pochada cortada muy pequeña o también puedes servirla acompañada de salsa de tomate frito.
• La leche que añades a la salsa es para hacerla menos densa, pero ahí tú decides cómo te gusta más.

Me encantan este tipo de recetas que puedes utilizar en cualquier momento del día.

Como siempre, disfruta y si tienes alguna duda no dejes de comentarlo.

Gracias.

Mama Cocinitas.