Mama Cocinitas

Para la Navidad, siempre deseamos que nuestras mesas estén llenas de detalles y ricos alimentos, que con solo verlos quieran probarlos.

Espero que a todos/as os pase lo mismo, la satisfacción de ver que tu familia o amigos, que te feliciten y se interesen por tus recetas.

Para mi, cada Navidad, es un reto y luego una alegría inmensa de tener la certeza que todo salió bien.

Hay tanta recetas que me gustaría mostraros, pero de momento aquí tenéis unos entrante o aperitivos para el centro de la mesa.

INGREDIENTES : Para 9 personas.

• 1 lámina de hojaldre.
• 9 cortadas de queso rulo de cabra pequeño.
• 3 cebollas grandes.
• 15 nueces peladas.
• 1 huevo.
• 10-12 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal.
• Miel.

PREPARACIÓN:

• Pela en juliana muy fina, las cebollas y ponlas a caramelizar en una sartén con el aceite y un poquito de sal, tapado y a fuego muy suave, no tengas prisa, dejala hacer removiendo de vez en cuando.
• Sigue pochando hasta que adquieran un tono casi dorado oscuro y el volumen sea una tercera parte.
• Estira un poco con un rodillo, el hojaldre, manteniéndola sobre su hoja de papel.
• Corta el hojaldre, a lo largo, en tres y luego cada parte, a lo ancho también en 3, te saldrán 9 cuadrados iguales.
• Pincha con un tenedor varias veces en cada cuadrito, así el hojaldre no se infla tanto.
• Coloca una rodaja de queso en el centro de cada cuadrito.
• Pon encima, la cebolla caramelizada fria, repartiendo la cantidad, como una cucharadita aproximadamente.
• Trocea con un cuchillo las nueces y pon unos trocitos encima de la cebolla.
• Y endulza con unos hilos de miel.
• Bate bien el huevo, y pásalo con un pincel alrededor del cuadrado.
• Coge las puntas de cada cuadrado y llevalos al centro, encima de las nueces.
• Une todos los lados apretando la masa haciendo como cordón finito en forma de cruz.
• Llevalos sobre el papel a la bandeja del horno, que estén separados y píntalos por encima con el resto del huevo batido.
• Y al horno precalentado a 180º durante 15 – 20 minutos, hasta que se doren.

SUGERENCIAS:

• ¿Que no te atreves o no tengo tiempo? Pues te lo pongo más fácil, distribuye todas las porciones por la masa, todo igual que lo que te explique, pero no cortes la masa.
• Igual necesitarás más queso y de todo, pues podrás hacer más sobres.
• Pasa el huevo batido por todos los huecos libres que te queden y tapa con otra masa de hojaldre.
• Une apretando, las 2 masas ( no el relleno) y corta en porciones, pincha con un tenedor el hojaldre de arriba y pincela con el huevo.
• Colócalos separados en la placa de horno, y déjalos dorar.

Con estas dos opciones que te doy, ya no tienes excusa, da lo mismo la forma, te saldrá expetacular , tú y los tuyos disfrutareis, seguro.
Comparte esta receta, te lo agradecerán.
Gracias
Mama Cocinitas.