Mama Cocinitas

Otra receta sencilla, de pocos ingredientes, ideal para no estar mucho tiempo en la cocina.

Esta la descubrí de novensana y que mejor que hacer experimentos cuando tu marido no quiere herirte con críticas culinarias.

Dejando aparte las bromas, es una buena receta para incluirla en tu menú, una carne tierna y con esa salsita.

INGREDIENTES: Para 3 personas.

• 1 solomillo de cerdo de 500grs.
• 1 bandeja de champiñones laminados de 500grs.
• 1 cebolla.
• 1 nuez de mantequilla de 30grs
• 300ml. De nata para cocinar.
• 1 cucharita de mostaza de Dijon.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 copa de whisky (100ml).
• Sal y pimienta.

• PREPARACIÓN:
• Quita la grasa y la telilla del solomillo.
• Y cortala en medallones de un dedo de grueso.
• Sal-pimenta la carne.
• En una sartén amplia o cazuela, pon la mantequilla junto con el aceite y dora ligeramente los medallones de solomillo.
• Retira y reserva.
• Añadir la cebolla cortada a cuadritos y pochala.
• Cuando ya esté transparente añade los champiñones laminados.
• Sala y dora.
• Incorpora los medallones de carne y haz un hueco para añadir la mostaza.
• Riega todo con el wisky y deja que se evapore el alcohol, agita la cazuela o sartén para que se junten los sabores.
• Añádele la nata y medio vaso de agua, agita para que se mezcle todo.
• Déjalo que reduzca la salsa, removiendo y agitando de vez en cuando de 8 a 10 minutos a fuego medio.
• Rectifica de sal y dale un toque de pimienta.

• SUGERENCIAS:
• Normalmente se sirve junto con arroz blanco.
• Yo lo he presentado con patatas gajo.
• Puedes cambiar el wisky por brandy o vozka.
• Estás cantidades te pueden servir para solomillos entre 500 a 700grs y por lo tanto para más comensales.
• Puede cambiar la carne por ternera.