Mama Cocinitas

Esta es otra receta similar a la primera, con la misma presentación pero con otros sabores, con estos cuatro aperitivos más lo que tú dispongas, como quesos de distintos sabores y curaciones, acompañados de fiambres y patés, etc…,tendrás una mesa de fábula.

También como es fácil de preparar , te dejará más tiempo para los otros platos que te propongo.

Esta será una Navidad que recordare toda la vida, pues es mi primer Menú de Navidad, pensando en vosotros

INGREDIENTES: Para 15 unidades. ( 3 rollitos)

• 6 rebanadas de pan de molde blanco sin corteza.
• 3 cucharadas grandes de queso crema tipo fhiladelfia.
• 3 cucharadas de sobrasada o mallorquina.
• 2 cebollas.
• 1 bolsa de snack de corteza de cerdo frita o frutos secos.
• 4 cucharadas de aceite.
• 1 lata de anchoas en aceite oliva (12 anchoas)

PREPARACIÓN:

• Pela y corta la cebolla en juliana y ponla a caramelizar en una sartén con el aceite, la pizca sal, tapada y a fuego medio bajo hasta que esté con un color dorado oscuro.
• Tritura toscamente, las cortezas de cerdo y extiéndela en un trozo del banco o un puñado de los frutos secos que más te gusten, ya sea almendras, nueces o avellanas.
• Pon encima las rebanadas de pan, una delante de la otra y que monten un poco.
• Pasa el rodillo por encima, aplanando el pan y pegando por debajo el granulado de cortezas o frutos secos.
• Bate y mezcla el queso crema con mallorquina o sobrasada y unta el pan generosamente.
• Pon un cordón a lo largo de la parte más corta y cercana a tí, con cuatro anchoas.
• Coloca al lado, otro cordón de cebolla caramelizada.
• Y enrolla sin apretar mucho para que no se salga el relleno
• Utiliza film, enrrollandola para que mantenga su forma y a la nevera.
• A la hora de servir, solo quita el film y corta en rodajas iguales y pincha con un palillo decorativo .

SUGERENCIAS:

• Puedes cambiar las cantidades de queso y sobrasada, dependiendo si te gusta más fuerte (más sobrasada) o más suave ( más queso).
• Para distinguir mejor de la anterior receta, cambia las cortezas de cerdo, por almendras , pistachos, avellanas, incluso por papas frias pero estás no podrán estar mucho tiempo antes preparadas pues se reblandecen.

Espero que llenes tu mesa con mucha ilusión.
Pues se de antemano, que lo que es «el éxito» ya lo tienes.
Y como siempre, disfruta.
Comparte y deja tus dudas o comentarios al final de la página.
Gracias.
Mama Cocinitas.